羊肉进入销售旺季，长沙市场平均售价70—90元/公斤

虎符交易平台 2025年11月14日 17:04 1 Connor

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者卜岚通讯员王叮琳肖昱昊

“这两天突然降温，特意买羊肉回去炖萝卜，既能暖身又滋补。”11月13日，长沙市民刘女士正在挑选羊肉。她说，今年价格比去年便宜些，准备多买点。天气预报显示，本周末至下周，将有寒潮来袭，气温持续走低。记者走访长沙市场发现，羊肉摊位前人头攒动，各类羊肉产品销量较上月大幅攀升，平均售价70—90元/公斤，吸引了不少市民前来选购。

一天可以卖出几百公斤

在开福区荷花池生鲜市场，羊肉摊位前围满了选购的市民，摊主们手不停歇地为顾客称重、切块、打包。

“进入11月以来，生意就一天比一天好！目前羊腿每公斤70元，羊肉每公斤80元，”从事羊肉销售十多年的眼镜黑山羊老店的摊主一边给顾客装羊肉，一边向记者介绍，“立冬后顾客购买量明显增大，不少老顾客一次就购买两三公斤。现在一天可以卖出七、八头羊，上个月一周可能才卖一头羊。”

金紫仙黑山羊店的情况同样火热。“我们每天早晨现杀新鲜羊肉，为了保证新鲜度，下午每公斤还会优惠10元，”该门店负责人透露，现在一天可以卖出几百公斤羊肉。价格比去年也便宜一些，本地羊腿去年每公斤卖到110元，今年每公斤90元，这个价格也吸引了不少顾客购买。

沃尔玛超市负责人介绍，“冬季是羊肉消费的传统旺季，涮锅、炒菜、炖汤、烧烤等都是不错的选择。最近羊肉卷的销量增幅最明显，一天能卖几十盒。预计随着市场需求进一步增加，羊肉价格可能会上涨。”

羊肉价格还会小幅上涨

据农业农村部监测，11月份第一周，全国羊肉价格为每公斤70.98元，环比上涨0.3%，同比上涨1.6%，已连续三周上涨。而从湖南来看，湖南省发改委数据显示，11月第一周（11月2日至11月7日），鲜羊肉（带骨）集市平均价格为每公斤66.78元，较上期上涨0.27%；较上月同期上涨0.69%，较上年同期下跌3.86%。

“从消费需求来看，‘冬季吃羊肉御寒’的传统饮食观念早已深入人心，羊肉性温，富含蛋白质、维生素等营养成分，能为人体提供充足热量，契合市民冬季进补的需求。”业内人士指出，羊肉的消费与季节和节日息息相关，随着冬至、元旦及春节的临近，餐饮备货与家庭采购需求将逐步释放，届时市场供需关系将发生明显变化。

该业内人士表示，若后续持续出现低温天气，加上12月中下旬消费旺季到来，冬至、元旦等传统节日临近，羊肉价格或将迎来一定的上涨。不过，受养殖成本、供需关系等因素影响，短期内羊肉价格可能保持稳中有升的态势，整体波动幅度不会过大。

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